法国格勒诺布尔大学生理学家研究发现，喜欢辛辣口味的男人通常睾丸素水平更高。睾丸素令男性变得更大胆，有魄力，性欲强，更显男人气概。

曾有研究显示，辣椒能够提升实验鼠体内睾丸素水平，即使是辣味不太浓烈的咖喱饭，也会促进男性体内睾丸素水平升高。因为辣椒中含有“辣椒素”成分，能让人产生特有的灼烧感。因此，吃辣椒会带来身体一系列生理反应，如心率加快、呼吸变急促，促进肾上腺素分泌等。

这项新研究进一步证实了辣椒对睾丸激素的促进作用。研究人员对格勒诺布尔114名年龄在18~44岁的男性展开研究，要求他们对辛辣食物的喜好程度进行自我评估，并对他们唾液内睾丸素水平进行测量。然后，这些男性被要求品尝一份土豆泥，并备好了辣椒酱和盐等佐料。结果发现，体内睾丸素水平更高的男性在吃土豆泥时会添加更多的辣椒酱。研究人员称，可能是由于睾丸素水平高使得男人通过吃更辣的食物来寻找刺激，更愿意做冒险的事情。

该研究领导者洛朗·贝古教授称：结果显示男性唾液睾丸素水平同进食辛辣食物的量存在正相关。此外，睾丸素水平同参与者对食物辛辣度的感知相关联。该研究拓展了我们对荷尔蒙过程与食物摄取之间关联的认识，提供了探究食物偏好的生理学奥秘的新观点。（李悦康）