红腰豆含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质元素，有补血益气、提高机体免疫力的食效。以往它大多出现在西式菜肴当中，近年随着人们对其认识的加深，各酒楼食肆亦纷纷推出相关菜肴招徕食客，今天这款“红腰豆香芋焖鸭”便是笔者在一食肆品尝到的美味，其营养搭配相宜、口感诱人，故与诸君分享。
材料：红腰豆（罐装）150克、香芋150克、光鸭200克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：香芋去皮洗净，切件飞水备用；光鸭洗净斩件备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鸭件大火爆炒，攒少许米酒，加入适量水和红腰豆、香芋、葱段以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透即成。
推荐：美食家 庄臣
一、凡注明来源为"天津在线"的所有作品文字、图片、音视频、美术设计和程序等作品，版权均属天津在线或相关权利人专属所有或持有所有。
二、未经本网书面授权，不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。否则以侵权论，依法追究相关法律责任。
三、凡本网注明"来源：XXX（非天津在线）"的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
四、转载声明：如本网转载作品涉及版权等问题，请在作品于本网发表之日起30日内及时同本网联系，否则视为放弃相关权利。
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与天津在线无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们删除：jubao@72177.com
